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豆腐青菜的家常做法 豆腐青菜的家常做法窍门

时间:2025-06-09 19:06:07 来源:悦刻正品优购 作者:悦刻正品云仓 阅读:687次

大家好 ,酸辣丝如果您还对酸辣肚丝的肚丝家常做法不太了解 ,没有关系,法酸今天就由本站为大家分享酸辣肚丝的辣肚家常做法的知识,包括酸辣肚丝的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到 ,还望可以解决大家的做法问题,下面我们就开始吧!窍门

本文目录

  1. 酸辣肚丝家常做法
  2. 酸辣肚丝的酸辣丝做法
  3. 关中酸辣肚丝汤的正宗做法

酸辣肚丝家常做法

主料 :

卤猪肚180g冬笋适量泡发木耳适量

辅料3种

葱适量姜适量香菜适量

调料6种

油适量盐适量芝麻油适量米醋适量淀粉适量料酒适量

烹饪步骤13步

步骤1

酸辣肚丝汤的做法步骤 :

1猪肚 、冬笋切成细丝,肚丝黑木耳 、法酸也同样泡发后洗净切成细丝。辣肚

2锅中放适量油,家常加入葱姜炒香后,做法加入冬笋丝。窍门快速翻炒一会 。酸辣丝加入高汤、肚丝 。加入适量料酒。加入适量盐 ,大火煮开 。

3再加入黑木耳丝。用勺子去掉浮沫 。

4当汤汁再次沸腾时 ,略煮一会 ,加入由米醋和淀粉调成的碗汁。

5加入适量胡椒粉 。加入少许芝麻油。

6加入适量香菜后调匀出锅即可 。

酸辣肚丝的做法

原料

猪肚,淀粉(蚕豆)5克 ,盐5克,香菜5克,酱油15克 ,黄酒10克 ,香油5克 ,姜10克 ,醋25克 ,胡椒粉2克 。

烹饪方法

1.将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味,入锅煮熟  ,稍晾后放墩上 ,厚的用刀片成两片,立刀切成2毫米粗 ,3厘米长的丝;

2.肚丝在开水锅里氽一下 ,捞出备用;

3.姜洗净,切丝;

4.香菜洗净,备用;

5.炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升,下肚丝、姜丝、酱油 、盐 、胡椒粉 、黄酒、味精 ,同烧;

6.烧至汤沸,撇去浮沫 ,用醋兑湿淀粉,勾流水芡 ,盛入大汤碗中 ,淋上香油即成;

7.外带香菜碟与汤同时上桌。

关中酸辣肚丝汤的正宗做法

原料:猪肚一个,金针菇一把  ,红尖椒一个 ,鸡蛋一个 。

配料:姜末 、水淀粉 、香菜

调料:黑胡椒、醋 、盐

制作方法:

1 、猪肚切细丝,辣椒切圈,金针菇洗净撕开 。

2、锅内放三碗水 ,加姜丝煮开。

3 、放入金针菇、猪肚丝  。

4、烧开后加醋 、盐、黑胡椒 、辣椒圈(一半)调味。

5、加水淀粉,打入鸡蛋,顺一个方向迅速搅动 ,使蛋花细碎均匀 。

6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀即可。

END ,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦 !

(责任编辑:悦刻正品直通车)

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